タイ料理といえばハーブをふんだんに使ったスパイシーな味が魅力だが、薄味の日本料理で慣れ育った我々には辛さが強すぎると胃腸に負担がかかることも。辛さ控えめにオーダーする「マイペッ（発音はマイペットと言いかけて"ト"の発音を中断するイメージ）」を活用し、自分の舌に見合った塩梅で楽しむことが大切だろう。

よくテーブルの上には追加の調味料が置いてあり、特に砂糖とナンプラー（魚醤）はうまみは増すかもしれないが、血糖・血圧が高めな方にはお勧めできない。また、野菜たっぷりのスープやハーブを使った料理は、繊維質やビタミン、ミネラルなど栄養も豊富で健康的。屋台料理も人気だが、くれぐれも衛生面にも気を配って、あまり冒険せずに信頼できるお店を選ぶのが安心。

おいしく、楽しく、体にもやさしい食生活を心がけたい。

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