タイ赴任から1年が過ぎようとしていたころ、「（もともと肥満気味だが）最近、お腹がさらに出てきたかも…」そう思いながら受けた健康診断の結果は、体重5キロ増。思い当たるのは、毎週末の大盛りカオマンガイ、昼の定番ガパオライス、夜のタイビールにソムタム＆ガイヤーン。タイに来てからタイ飯の沼にハマり、アロイの誘惑に負け続けた結果だった。

タイ人の医師に相談すると、答えはシンプル。
「運動するか、食べる量を減らすかですね」 それができれば苦労しない…。

だが、医師は続けた。
「食べ方を工夫すれば、ヘルシーなタイ料理を楽しめますよ」

カオマンガイはご飯少なめ、ガパオライスは「目玉焼き（揚げに近い）なし」「油控えめ」、ソムタムは「砂糖なし」「塩分控えめ」。タイビールも最近は低糖質のものがスーパーで売っている。

最初はなんだか物足りないが、慣れると意外とイケる。そんなこんなで工夫を続けてみること半年、体重は3キロ減。なるほど、アロイとヘルシーは両立できそうだ。

沖吉慶也